焼くだけ簡単で5歳の子どもが大好きで良く作ります＾＾
材料（2人前）
- 材料
- 分量
- 生鮭
- 2切れ
- 塩
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ1
- バター
- 15g
- レモンやトマト、パセリなど
手順一覧
- 1
鮭の両面に塩を振り、10分ほど置く。
ペーパータオルで水気をふき、小麦粉をまんべんなくまぶす。
- 2
冷たいフライパンにオリーブオイルを入れ、鮭を皮目から入れる。
弱火にかけ、皮目に焼き色がついたら身を焼く。
- 3
バターを加える。裏返してバターをすくってかけながら焼く。
ポイント
①フライパンは火にかける前に、オイルと鮭を入れることで、身の縮みを防ぎます。
②皮目から焼くことで魚の臭みが残りません。
